BOLSA DE TRABAJO
Información de Empleo
MELIA PARIS VILLA MARQUIS HOTEL. CDI - Chef de partie (H/F)Nuevo!Nuevo!
Información de la empresa Fecha Publicación : 13-10-2021
Empresa :  COCEF
Información del trabajo
Tipo de Empleo : Jornada Completa
Duración : 
Categoría : Administración / Oficina
Sub Categoría : 
Requisitos
Mínimo Educación : Licenciado Universitario
Título : 
Mínimo de Experiencia : sin experiencia
Estado del trabajo
Puestos : Sin determinar
Ubicación : 
Descripción
CDI - Chef de partie (H/F)

MELIA PARIS VILLA MARQUIS HOTEL

 

Renseignements sur l’entreprise

Dépaysant et magnétique, le Meliá Paris Villa Marquis réouvre ses portes au cœur du Triangle d'Or, là où bat la chamade parisienne des marques de luxe et des élégants promeneurs.

À proximité de la Seine, avec une vue au plus près de la Tour Eiffel, l'emplacement de l'hôtel laisse libre cours aux envies de découvertes, de balades et d'émerveillement, tout en offrant un écrin de repos et de moments exquis.  

Le Melia Paris Villa Marquis propose aussi un Restaurant & Bar aux saveurs espagnoles chaleureuses et vibrantes, une salle de fitness ouverte 24h/24 et de nombreux services haut de gamme.

De la décoration tendance des tables, à la convivialité du personnel, jusqu'aux saveurs raffinées de l'assiette le restaurant Dos Almas propose une cuisine et une ambiance espagnoles à la fois vivifiantes et réconfortantes. Le bar est un lieu hors du temps, vibrant et enveloppant, qui invite à déguster des boissons revisitées, parmi lesquelles des bières et vins français et espagnols, ainsi que des cocktails innovants.

 

Description générale

Sous l’autorité du Chef de Cuisine et du Sous-chef vous aurez pour principales missions de:

-       Fabriquer et dresser les plats de sa partie

-       Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais de service tout en veillant à la présentation, la température et la qualité des plats

-       Contrôler le stock de son poste de travail et transmettre les commandes au sous-chef ou Chef de cuisine

-       Respecter le système de stockage en appliquant les normes HACCP

-       Contrôler la qualité et la fraicheur des produits avant et après le service

-       Réaliser la mise en place et la préparation des différents produits de la carte avant le service

-       S’impliquer dans l’atteinte des objectifs (ratio, qualité, hygiène)

-       Donner des instructions au(x) cuisiniers, commis et superviser l’ensemble de la production dont vous avez la charge

-       Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication en veillant à éviter tout gaspillage

-       Assurer le bon suivi des normes d’hygiènes HACCP

-       Animer l'équipe de cuisine en favorisant un bon climat de travail

-       Organiser et contrôler le travail des commis

 

Qualifications requises

-       Idéalement de formation en hôtellerie-restauration vous possédez une expérience d’un an sur un poste similaire ou deux ans sur un poste de commis

-       Vous avez des capacités en management et savez identifier les risques et gérer les éventuels conflits

-       Vous avez le goût du challenge et l'esprit d'équipe

-       Vous avez de bonnes notions d'anglais, la maîtrise d’une deuxième langue est appréciée

-       Vous êtes passionné par votre métier

 

Pour plus d’information, nous contacter : service.commercial@cocef.com