Missions

Appelé(e) aussi Assistant(e) de direction, au côté de responsables opérationnels confirmés et de directeur adjoint, il/elle est à la fois opérationnel(lle) et gestionnaire pour le restaurant.

Il/ elle a la responsabilité du fonctionnement du restaurant pendant l’une des trois tranches

horaires de la journée (ouverture, journée, fermeture).

Il/elle a l’oeil sur tout et veille à l’accueil des clients, à la qualité et rapidité du service, à l’affectation aux postes de son personnel, au bon entretien du matériel, au suivi des stocks et des approvisionnements, à la qualité des produits… Bref c’est un poste à très hautes responsabilités.

Responsabilités

- Veiller à ce que toute l’équipe donne la priorité à la satisfaction du client dans le

respect des normes de sécurité, de qualité et de propreté.

- Intégrer les nouveaux collaborateurs, organiser leur formation, assurer le suivi de

l’équipe sur le terrain.

- Établir les plannings, évaluer les performances.

- Suivre la maintenance des équipements.

- Contrôler les pourcentages main d’oeuvre, les pertes de produits, les rendements, les dépôts, les ventes horaires.

- Participer au développement des ventes et effectuer un suivi des activités des hôtesses.

Profil

- Plus qu’un diplôme, c’est une véritable personnalité qu’il faut pour assurer ce poste.

- Être ouvert, avoir l’esprit d’équipe et le sens du client sont des qualités indispensables.

Témoignage

"Après une maîtrise en finance spécialisée en hôtellerie et restauration, j'ai intégré McDonald's comme manager. C'était la seule enseigne qui m’a proposé un poste à haute responsabilité. J'ai pas hésité. Ca fera bientôt 2 ans que j'y suis.

Mon rôle dans le restaurant est assez transversal. Je m'occupe donc de planifier la journée, de faciliter le bon fonctionnement au  sein  des  différentes  équipes,  assurer  la  propreté  du restaurant et plus globalement son bon fonctionnement au cours de la journée. Le pilier de mon travail est le management.

Je m'occupe également des formations. L'idée est d'avoir des points réguliers avec un axe de travail, voir ce que l'on peut améliorer et ce qui a fonctionné par rapport à chaque personne au sein du restaurant. Cela me permet d’avoir une vue globale sur le travail de mes équipes et quels pourraient être les axes de progrès.

J'ai beaucoup d'autonomie à mon poste. Je me suis vite sentie responsable parce que j'avais les bonnes cartes en main pour réussir. Même si ça n’a pas toujours été facile de s'imposer comme jeune manager, McDonald’s offre cette possibilité que j’ai su saisir."